Una meta-analisi di 23 studi contenenti 11.901 partecipanti ha rilevato che nei pazienti con carenza di vitamina D, il rischio di essere infettati da COVID era 3,3 volte superiore e il rischio di sviluppare COVID grave era circa 5 volte superiore rispetto a quelli con vitamina D adeguata.
La nostra conoscenza della vitamina D e della sua importanza per l'immunità è progredita a passi da gigante in questa pandemia, ma anche molto di questo lo sappiamo da decenni. Proprio come l'agricoltura moderna ci ha privato di molti nutrienti essenziali, gli stili di vita moderni ci hanno privato della luce solare e quindi della vitamina D.
È stato dimostrato che una popolazione ha bisogno di un livello di vitamina D nel sangue superiore a circa 75 nmol/L (30 ng/ml) per fermare i decessi per Covid, ma pochissimi di noi riescono a farlo.
Quindi quale dovrebbe essere il nostro livello nel sangue?
Se prendi i nostri parenti evolutivi più vicini, i primati non umani, hanno circa il doppio di quel livello, da 125 a 200 nmol/L (50-80 ng/ml).
Hai bisogno di almeno 10.000 UI al giorno a lungo termine per raggiungere questo obiettivo.
Quando gli "esperti", almeno nel Regno Unito, vengono interrogati sulla sicurezza e la tossicità della vitamina D, dicono che non dovremmo assumere più di 2000 UI al giorno. Ma questo si basa sul rapporto 2016 del Comitato consultivo scientifico sulla nutrizione (SACN) del Regno Unito.
SACN ha citato un documento del 2006 di Vieth che mostra effetti tossici al di sopra di questo livello. Tuttavia, il documento di Vieth afferma effettivamente che la tossicità può verificarsi a concentrazioni di 25(OH)D superiori a 500 nmol/L (200 ng/ml), livelli che non potrebbero essere raggiunti a meno che un individuo non assumesse dosi estremamente elevate per un periodo di tempo prolungato (ad esempio 30.000 UI/giorno per tre mesi).
Questo avvertimento è stato frainteso e citato erroneamente e ha dato origine a molte inutili restrizioni all'assunzione di vitamina D. Quindi, anche se l'errore sulla sicurezza della vitamina D è stato sottolineato 15 anni fa, e da allora ripetutamente, è ancora perpetuato da presunti esperti. A distanza di due anni, quindi, stanno ancora dicendo lo stesso semplice messaggio che la nutrizione funziona. E i burocrati del "Ministero della Verità" lo stanno ancora cancellando.